前些日子聚餐，东道主点了一道“地耳炒肉丝”，一些年轻食客感到新奇。“地耳”吃起来口感像木耳，味道却清爽中透着一种异香。其实年龄稍大
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近据报道，摄入海鱼可预防妇女早产和低体重儿的出生。丹麦流行病学研究中心的学者将8729名妊娠妇女分组，发现平时不吃鱼组早产发生率为
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据千龙网：鸡蛋是能提供均衡的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，故有人称之为“人体营养的宝库”。但鸡蛋储存、运输等过程中，会受到温度、
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问：我患有冠心病，一直不敢吃鸡蛋，即使吃蛋也只吃蛋白，不吃蛋黄。我怕吃鸡蛋黄对心血管疾病不利。可是，很多人给我说，鸡蛋对老年人是一
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北京青年报(唐莉)：平时我们常常可以看到这样的宣传：“多食入维生素C可以防癌”，或“少吃脂肪可防癌”等等，给大家造成的印象是，只要
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浙江在线：虽然“早吃好，午吃饱，晚吃好”这句俗语人人晓得，但为什么早上要吃好，却很少有人能说出个一二三来。中国疾病预防控制中心营养
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据《北京晚报》 (王长禄)： 生活当中，海带很少上餐桌，原因是人们对海带缺乏足够的认识。其实，海带不仅含有丰富的碘质，而且含有蛋白
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许多人认为，菜的营养成分是固定不变的，殊不知许多菜的营养成分会随着清洗、烹饪时的方法不当而逐渐流失。要想营养得到保证，就要在清洗、
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大脑是我们生命的指挥官。它独自就能消耗我们所吸收的能量的15～20%。其中，葡萄糖居多，因为这是它喜欢的“燃料”。补铁给氧：虽然大
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在饭店聚餐，吃剩下来的菜点舍不得浪费，“打包”回家十分自然。然而你是否知道，哪些食物适合“打包”，“打包”回家后怎么食用，也是有学
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据《中国公众科技网》：这样吃菜有害健康--久存蔬菜 新鲜的青菜，买来存在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素，如菠菜在20度时，维生素
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本报讯（红 光）：有许多食物，混合进食，就会在人体内引起一系列反应，使人体内分泌需要的微量元素和维生素的吸收大大减少。有的食物相互
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据中国公众科技网：酸、苦、甘、辛、咸是日常生活中常见的5种味道。合理的五味饮食有利于人的健康，若食有偏味，就会适得其反。饮食过酸
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本报讯（华振鹤）：清朝乾隆皇帝晚年，曾患老年性便秘，腹胀纳差，心情烦躁。御医见他年高气衰，不敢用通便泻下药，以致一直未好转。一天，
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据中国公众科技网（李景仁）：近年来，人们的营养意识普遍有所提高，但营养知识尚待普及。许多错误的吃法不但得不到营养，还会损害人们的健
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对养生的关注，对健康的需求，人们常常将眼光投放在昂贵的补品上，孰不知这样财耗了收效却不能尽如人意。其实物美价廉的蔬菜才是我们真正的
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据《健康时报》：甜椒中含有丰富的维生素 A、 B、 C等营养素，是蔬菜中维生素 A和 C含量最高的。甜椒中含有丰富维生素 C和β胡
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每到吃饭时只要1两的饭，最后还剩下半两，而菜却吃很多，这是不少都市人的惯常做法。在日前召开的都市白领亚健康研讨会上，上海市预防医学
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一项新的研究显示，冷藏蔬菜比超市里反季节出售的进口“新鲜”蔬菜更有益健康。研究人员说，一些看上去很新鲜的蔬菜在长途跋涉后流失了许多
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科学家研究表明，新鲜并不一定意味着更有营养，大多数蔬菜存放一周后其营养成分的含量与刚采摘时相同或相差无几，据美国一位食品学教授发现
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