对非洲一个游牧部落的研究发现：即使食物中富含饱和脂肪，但只要总的卡路里较低且大量运动，食物对心脏的危害就可能没有想象的那样大。美国
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每天吃一片全营养面包会对身体有好处。一项长期研究显示，大量摄入全谷物食品可以将中风的危险性降低达40%以上。这种效果是如此显著，以
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解放军报（作者 中华老年心血管学会编委、中国军事教育学会军事健康教育委员会副主任、主任医师、武警医学院院长雷志勇）：当今社会，随着
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近来，许多研究证明苹果具有独特的保健作用。预防心脑血管疾病英国著名的药理学家苏珊·奥尔德里奇博士研究发现，苹果中含有15%的碳水化
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美国专家研究发现，菠菜有助于防止大脑的老化。研究者对老鼠进行了为期8个月的饮食控制试验后发现，老鼠的神经细胞通讯传递有了明显的增强
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据德新社1日报道，最近捷克共和国公布的一份调查发现，冬天的牛奶含钙量比夏天高。由英德拉·卢卡索娃教授和她在布尔诺兽医和药物科学大学
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健康新“煮”张有四招──第一招：营养均衡最重要，食物选择长变化。第二招：蔬菜每天吃半斤，五谷加入白米饭。第三招：为了健康少油脂，适
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排骨汤将软排切块焯水，和花生、枸杞在清水中浸泡后，一起用冷水下锅。沸后去沫，用文火煲2小时，加精盐、味精、黄酒和料酒即可。此汤色味
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在我国，人们有冬令进补的习惯。所谓：冬天进补，上山打虎。但是冬令进补随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，内容也应有所改变，尤其
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嗓音的美，也是人们追求美的一个重要方面。常言道，闻声如见人，一个或甜美圆润或浑厚而富有磁性的声音，会给人留下美好的回味和遐想，而声
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饮料与肾结石波士顿哈佛大学公共卫生学院一项最新研究揭示：一个人每天喝水0.5磅，患肾结石的危险就会下降4%，每天喝同等量的咖啡、茶
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(1)控制总热量。长期地控制能量的摄入和增加能量的消耗是肥胖症的基础治疗，对原有的生活习惯和饮食习惯进行彻底的改造，但需要极大的毅
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长期以来，营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源，然而近5年来，科学家惊奇地发现，蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物
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一项前瞻性定群研究结果表明，多吃蔬菜和水果有助于减少患冠心病的危险。由美国哈佛医学院公共卫生学院Joshiprya博士领导的这项护
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大豆食品不仅营养价值高，而且还具有突出的抗癌功效，特别是对乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等尤为明显。经常食用大豆及豆制品，可使癌症的发生
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去年12月，在市场上出现了掺油大米，今年8月初，武汉又发现了掺有矿物油的大米。不法商贩正是利用人们越来越喜欢好米、精白米的心理。那
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(记者 仇逸）北京、上海、天津、广州、南京、武汉、长沙、哈尔滨、乌鲁木齐9地的29位知名营养学家，最近结合最新营养学研究成果，提出
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面粉中适量添加营养素有利于补充营养。在食品中添加维生素和矿物质在全球越来越普遍，但哪些可以添加？添加多少？对人体是否有负面影响？这
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近年来，心脑血管病、肿瘤、糖尿病等慢性病的发病率呈快步增长的趋势，这些与日常饮食密切相关的疾病，已成为严重危害市民健康的“杀手”。
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豆类及豆制品是备受营养学家推崇的食品之一。豆类及豆制品中富含维生素、钙及蛋白质，经常食用有助于人体对蛋白质的补充，促进骨骼肌肉发育
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