发现过程1941年mitchell等从菠菜中发现了它而定名为叶酸。食物来源叶酸广泛存在于各种动、植物食品中。富含叶酸的食物为猪肝、
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特殊人群应补维生素孕妇及哺乳妇女、非母乳喂养的婴儿、偏食挑食的儿童、慢性胃病患者、手术后患者、体力劳动者及运动员、长期吸烟和饮酒者
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一到秋冬季节，人们都有这样的感觉，皮肤变的紧绷绷的，甚至起皮脱屑，毛发枯而无光泽，头皮屑增多，口唇干燥或裂口，鼻咽也燥得冒火。“秋
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低钾血症也分急性和慢性，所以相应的低钾血症治疗方法也不太相同，所以在治疗低钾血症的时候一定要分清是急性还是慢性的，对症下药才能实现
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于 康北京协和医院 临床营养科目前，包括肥胖、高血压、高脂血脂、糖尿病和恶性肿瘤等在内的慢性非传染性疾病对人类健康构成重大威胁。2
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目的 研究蜂蜜对维生素C稳定性的影响。方法 将维生素C做成蜜丸和水丸，以两种丸剂中维生素C含量为指标，进行高温、高湿加速实
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闷热的夏天，一不小心就会“挥汗如雨”。出汗就是流失水分，于是很多人首先想到了补水。不过，随汗液流失的，除了水，还有人体健康必需的钾
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目的 调查妊娠期妇女孕期保健、心理卫生、孕期营养等知识的需求和掌握情况，探索最佳的健康教育方法。方法 选择首次妊娠孕20周
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【关键词】食品处理和加工 食品服务 卫生保健调查 学生保健服务学生营养餐工作关系到儿童青少年的健康成长 [1]。为了加强对中小学生
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水溶性维生素（water-soluble vitamins） 溶于水的维生素。包括维生素B复合物和维生素C等。进入体内多余的水溶性
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【关键词】乳 乳制品 食品选择 科学 儿童保健服务伴随生活水平的提高，加上各级政府的政策支持，广大营养、学校卫生专家的健康宣教、倡
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一、蛋白质过多 摄入蛋白质食物，代谢产物氮是经肾脏排出的，肾脏排氮量有一定限度，过多则不能负担。婴幼儿肾功能尚未发育完善，不能将体
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食品经过烹饪处理，可以杀菌并增进食品的色、香、味，使之味美且容易消化吸收，提高其所含营养素在人体的利用率；但在加工烹饪过程中食品也
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科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，另外的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。他们将此规律归
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张然今年30岁，刚生完宝宝不久的她重新回到工作岗位还不到三个月。令周围同事诧异的是--一向温柔的她脾气突然变得很古怪，情绪极不稳定
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水与电解质的平衡是机体内环境保持相对恒定的重要因素，若大量出汗，则会使体内水分、氯化钠、水溶性维生素（主要是维生素B1、C）丧失过
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宝宝辅食何时需要添加鱼肝油由于母乳中维生素D含量较低，所以婴儿一般从一至三个月起就应添加鱼肝油，以促进钙磷的代谢吸收。但值得注意的
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孕期最重要的孕期饮食原则是均衡饮食，不可舍本逐末。将不同的营养成分平均分配在各餐中，并采取少量多餐的方式来补充，是准妈妈轻松达到均
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当自然灾害发生时，一方面停水、停电、停气、食品购买困难等问题时常发生，另一方面很可能发生被困的现象，而在关键的时刻，或许一瓶水、一
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常规早餐也有弊端1、糖、蛋白质、脂肪等食物，容易导致宝宝血液偏酸性，令他整个上午思维不能集中；2、蛋、油炸类等饮食，消化时间长，致
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