豆芽菜中含有丰富的综合性矿物质、氨基酸和大量的维生素等。据测定，每100g黄豆芽中含维生素b1为0.17mg，维生素c为4mg；绿
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有人认为，β-胡萝卜素能防癌，一是它与糖蛋白合成有关，而糖蛋白又与正常生理机能有关，这样就使维生素a类具有左右上皮细胞分化的能力，
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白菜包括青菜、黄芽菜、塌棵菜、小白菜及鸡毛菜等。近年来，医学科学工作者发现纤维素可预防结肠癌，白菜含纤维素较多，白菜中还含微量元素
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甘薯，又称红薯、白薯、地瓜。是一种营养丰富的长寿食品，分析证实，每0.5kg甘薯含糖145g，含胡萝卜素、维生素b1、b2、c和尼
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玉米，也叫包谷、玉蜀黍、珍珠米。玉米所含的成分：蛋白质含量为9%，比稻米(大米)高；脂肪为4.3%，比大米、面粉、面筋、小米高好几
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潜伏在自来水中的罪魁祸首是三卤甲烷，包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4种氯化物。在用三氯甲烷对白鼠和狗进行的9项实验
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(1)减轻或消除病人对癌症的恐惧感，要千方百计增加病人的食欲，经常更换菜肴品种，注意菜肴的色香味调配。(2)要让病人保持足够的蛋白
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(1)少吃或不吃熏制食品，因为这类食品含有亚硝胺一类的致癌物质。(2)饮食中少放盐，因为过咸的食物易引起食管癌。(3)不吸烟，少饮
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(1)西红柿：西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”-一种使西红柿变红的天然色素，它能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌
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饮食、营养对癌症的形成有一定影响，其中包括食品中各种物质的代谢和潴留，作用于宿主细胞致癌。据报道，在美国的癌症患者中，男性1/3，
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(1)少吃脂肪、肉类和使身体发胖的食物，体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症；(2)不要吃霉变食物，吃了发霉的大米、玉米、花生等
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美国防癌饮食措施有以下6点：(1)控制脂肪摄取量，摄入量控制在摄入总热量的30%以下，即每日食取的动植物性脂肪不超过750g；(2
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(1)食品多样化：食谱广不仅可满足机体所需的各种营养素，而且还能抑制有害致癌物质。(2)保持营养的均衡，维持理想体重：肥胖是引起多
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(1)饮食多样化，不偏食；(2)多吃维生素含量丰富的食物，包括蔬菜水果及动物肝脏等；(3)不食过多脂肪，多吃新鲜蔬菜；(4)不吃霉
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有人统计，在当前癌症所造成的死亡人数中，其发病原因35%主要与经常吸烟、饮酒(指饮过量烈性酒)有关，45%主要与饮食营养因素有关(
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进入老年后，大部分老年人的脸、手背上长了老年斑，老年斑是否会变成皮肤癌呢？这是许多老年人较关注的事。老年斑是人体中脂肪代谢的产物沉
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癌症发病原因可谓众说纷纭，多数专家认为比较成熟的是多阶段致癌学说。第一阶段：即有一些有毒物质污染了你所吃的食物或被吸入体内，例如：
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急性肺栓塞综合治疗（一）尽管肺血管床的溶栓能力很强，引起肺栓塞的血栓可部分或全部自行溶解，但经治疗的急性肺栓塞患者远比未经治疗者的
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英国纽卡斯尔大学的一项最新研究发现，维生素D对于维持细胞内线粒体活性十分重要。研究人员表示，适度补充维生素D有助于提高肌肉效率，能
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水果富含维生素、矿物质等，对人体摄取所需物质大有益处,但过犹不及，过量食用某些水果如橘子、杏、樱桃、山楂等，会给人体造成伤害。橘子
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