据记载，乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，味道鲜美，就问农妇此菜为
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香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植
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虾，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸，其中谷氨酸含量最多，鲜味即由此而来。此外
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脂溢性脱发(简称脂秃)，又称雄激素性秃发、弥散型秃发、男性型秃发、常见型秃发、遗传性秃发等。它是在皮脂溢出的基础上引起的一种秃发，
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(1)保证充足的热量供给，一般每日以8400～10500千焦(2000～2500千卡)比较适宜。过去提倡的肝炎的高热量疗法是不可取
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性味：甘、寒、无毒。归经：入肺、脾、肾。功效：补脾利水，养肝益肾，除湿消肿，去瘀生新。主治：水肿，湿痹，脚气，妊娠水肿，闭经，肺结
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(1)饮食防治：食管癌的饮食治疗重在预防。注意防止粮食发霉，秋季收粮要快收快晒，加强保管，吃新鲜蔬菜水果，改变传统不良的饮食习惯。
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冬季气候的特征是气温低、空气湿度小、多偏北风、冷空气活动频繁、降雪概率较大，而人体五官与空气接触的机会较多，因而容易患病。鼻出血又
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口角皮肤和黏膜交界处潮红、脱屑、糜烂、皲裂、出血、疼痛称为口角炎。冬季空气干燥，嘴唇发干，如果用舌头去舔，唾液在干燥空气下立刻蒸发
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在寒冬干燥季节，有的孩子会出现口角糜烂、皲裂，或伴有舌干燥、有灼热感等，这都是由于缺乏维生素B2(核黄素)引起的。孩子烂口角时，往
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每到冬季，常可以看到有些孩子口角糜烂，疼痛不已，甚至不能大声说话，这就是患口角炎。口角炎又叫口角疮，主要是由体内核黄素(维生素B2
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口角炎口角皮肤和黏膜交界处潮红、脱屑、糜烂、皲裂、出血、疼痛称为口角炎。冬季空气干燥，嘴唇发干，如果用舌头去舔，唾液在干燥空气下立
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专家们推荐说，冬令进补的食物应该恪守三种功能：一要有保温功能，即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、
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冬季气候寒冷，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持。冬季又是人体“藏”的时候，于体内贮存一定的能量，为来年
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（一）多补充热源食物膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物
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口角炎多为核黄素缺乏引起的口腔粘膜常见病。病变可发生在单侧或双侧口角，初起时口角粘膜皮肤交界处发白或苍白；随之病变区糜烂变软，张口
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冬季气候的特征是气温低、冷空气活动频繁，而人体五官与空气接触的机会较多，因而容易患病。鼻出血又称鼻衄。冬季气候寒冷而干燥，鼻黏膜容
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进入春季，很多人依旧感觉到皮肤非常干燥，容易出皮屑，有的地方还很痒，总想去抓。加上这时花粉或柳絮一飘，不少过敏体质者又出现面部过敏
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绿豆，性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功能，自古以来就因能作为药用而倍受重视。绿豆经水浸泡发出嫩芽，称之为绿豆芽。绿豆芽
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炎炎夏日，呆在有空调的房间里并不是躲避酷暑的好办法。每天忙碌上班的你，是否经常感到力不从心？其实，清凉和活力亦可缘自科学营养的饮食
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