国际著名的营养学威廉·斯柯尔顿，最近发表了一篇题为《新世纪，我们吃什么才会更健康？》的文章。在文章中，斯柯尔顿博士认为，随着新世纪
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本年度在意大利佛罗伦萨召开的世界肺病大会上，有不少学者对饮食和呼吸道疾病的复杂关系进行了探讨。来自澳大利亚的Abramson博士对
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这里所说的食色并非孔夫子的“食色，性也”，而是实实在在的食物色泽，如苹果的绿色、番茄的红色、南瓜的黄色等等。可别小看这些红红绿绿，
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菠菜，原产伊朗，我国各地普遍栽培，是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。由于菠菜营养极为丰富，它是特
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每天吃一片全营养面包会对身体有好处。一项长期研究显示，大量摄入全谷物食品可以将中风的危险性降低达40%以上。这种效果是如此显著，以
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长期以来，营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源，然而近5年来，科学家惊奇地发现，蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物
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大豆食品不仅营养价值高，而且还具有突出的抗癌功效，特别是对乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等尤为明显。经常食用大豆及豆制品，可使癌症的发生
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1、海苔维生素A、B1、B2海苔里都有，还有矿物质和纤维素，对调节体液的平衡稗益良多，想纤细玉腿可不能放过它。2、芝麻提供人体所需
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从毛泽东喜欢的主食看其饮食结构毛泽东一日三餐都吃主食，每顿饭1小碗，大约50克左右，但却吃得很杂，以糙米为主，加一些薯类和豆类等杂
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秋天，气候忽冷忽热，有时又秋雨连绵，对于老年人来说，很难适应这样急剧变化的气候环境，以致常患伤风感冒或旧病复发。但如能及时应用食物
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平衡膳食是指膳食中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；膳食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。膳食的结构要合理，
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英国出版的《食物圣经》，这本书介绍了人生命所需要的“燃料”，强调要根据年龄调配饮食。10～25岁这个时期大多数人不注意膳食调配，喝
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黑亮的头发是青春和健康的标志之一。脱发、白发及头发过细和过干、甚至脱落，都与机体缺乏某种营养成分有密切关系。铜元素是头发合成黑色素
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购买面粉时，市民们经常以面粉的黑白程度作为判断面粉优劣的标准。一种流行的观点是：面粉越白，质量越好。但专家提醒，面粉偏白不宜食用。
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在日常生活中，不少食品都蕴藏着类似“伟哥”的成分，经常食用也能收到意想不到的效果。麦芽油麦芽油是许多营养品的重要组成成分，有提高人
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美国Vanderbilt大学咖啡研究学院的主任皮特-马丁近日指出，虽然有研究称多喝咖啡使人晚上难以入睡，而且还会使人的血压升高，情
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脂类是脂肪和类脂的总称。脂肪又称中性脂肪，是碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，由二分子甘油和三分子脂肪酸构成的甘油三酯。类脂包括
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健康就像一座天平，天平的一端是你的饮食习惯，天平的另一端就是你的健康，也就是说，你对良好的饮食习惯遵循多少，你就能得到健康几何。在
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白糖它有利于细菌在肠道内的迅速繁殖，特别是大肠杆菌。它易于形成草酸，是风湿病的诱因。酒精根据最近挪威的研究结果，酒精与结肠癌、直肠
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日前，2004全国家庭营养与健康教育专家研讨会在海南召开，会上，专家就国人营养状况及对策等问题作了研讨，上海第二医科大学医学营养学
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