从毛泽东喜欢的主食看其饮食结构毛泽东一日三餐都吃主食，每顿饭1小碗，大约50克左右，但却吃得很杂，以糙米为主，加一些薯类和豆类等杂
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碳水化合物易于消化吸收，是人体最重要的能源物质，能为人体提供大约70%的热能。老年人胰岛素对血糖的调节作用减弱，糖耐量低，故有血糖
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脂类是脂肪和类脂的总称。脂肪又称中性脂肪，是碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，由二分子甘油和三分子脂肪酸构成的甘油三酯。类脂包括
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在冠心病的危险因素中，饮食中的高脂肪是重要因素之一。长期以来，人们一直认为脂肪中危害最大者是食物中的饱和脂肪。比如美国心脏学会在四
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(家庭医生医疗保健网 曾强 报导)路透社新奥尔良消息-据11月14日美国心脏病协会杂志《循环》的报导，美国心脏病协会最新推荐高胆固
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一个受过精的鸡蛋，在温度、湿度合适的条件下，不需要从外界补充任何营养，就能孵出一只小鸡。可见，鸡蛋的营养是充足的。鸡蛋是人人皆知的
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纽约，8月3日(路透社医学新闻)据澳大利亚科学家报道，对于健康男性和绝经后女性，进食富含大豆的饮食可降低其心脏病风险。莫那士大学的
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高脂血症的易患人群要注意避免高胆固醇饮食。健康人群要坚持健康的饮食习惯。高脂血症的易患人群要注意避免食用高胆固醇食品不过分摄取能量
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(1)电离辐射：来自天然宇宙射线；土壤和水中微量放射性物质；职业照射；诊断、治疗的设施、药物等。机体受电离辐射照射后，会发生一系列
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饮食控制是糖尿病治疗的一部分，它要求患者在饮食的质和量两方面严格限制，许多病人因此谈食而色变。其实，这是对饮食控制的误解。首先，糖
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最近，美国哈佛膳食健康研究项目证明：低脂低热不能减肥。哈佛大学营养学系主任华尔特·维里特是该研究项目的代言人，这项研究耗资一亿美元
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肥胖系一种营养障碍性疾病，表现为体内脂肪（主要指甘油三酯）积聚过多和/或脂肪组织与其他软组织的比例过高。实测体重超过标准体重20%
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(1)限制钠盐的摄入：以预防和减轻水肿，应根据病情选用低盐、无盐、低钠饮食。低盐即烹调时食盐2克/天；食盐含钠391毫克/克，或相
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(1)控制总热量，维持正常的体重。糖在总热量中的比例应控制在60%？70%。宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。
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(1)节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。(2)多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能
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本报讯 （记者谭 嘉）一项最新研究显示，我国2型糖尿病患者中，约65%的患者伴有超重、肥胖，这一比例明显高于普通人群，这些患者更容
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本报讯 （记者王 丹）既往根据小样本研究推算，我国有脑卒中患者约700万，而根据国家医改重大专项“脑卒中高危人群筛查和干预项目”中
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糖尿病合并高脂血症属祖国医学“消渴”等范畴。资料表明，2型糖尿病可引起明显的脂类代谢紊乱，最终易发展为动脉粥样硬化等心血管疾患。黑
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脂肪肝的发病机制脂肪肝的发病机理至今尚未明确，下列因素可能起一定的作用。1. 脂肪代谢异常：(1)游离脂肪酸输送入肝增多；(2)肝
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脂肪肝是由多种疾病和病因引起的肝脏脂肪性变，流行病学所调查的主要为酒精、肥胖等引起的慢性脂肪肝。70年代曾报道肝活检检出率约5%，
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