前言：全球食品添加剂产业每年以4-6%的速度高速增长。2007年我国食品添加剂和配料行业同比2006年增长了18%，实现销售突破5
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胆红素进入血脑屏障的机制长期以来，多数人认为游离胆红素的毒性部分为脂溶性分子，对富含磷脂的脑细胞具有亲和力，能透过血脑屏障引起中毒
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以下便是将牛肉列入日常健美饮食的八大裨益：1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有
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味精别看味精是一种简单的调味品，使用起来还是很有讲究的：1味精应该在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷
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科学实验首次见证近日，美国洛克菲勒大学一位病毒学家和一位生物物理学家，利用一种特殊的、只照亮细胞表面的显微镜，亲眼见证了几十个分子
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1、对脑积水的治疗在小儿结脑抗菌药物治疗中，脑积水的控制常为治疗中首要的问题。在病程的1～2周即可从临床上诊断出脑积水，可经CT检
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出口统计数据显示，今年1月我国赖氨酸出口量高达1.9万吨，2~3月赖氨酸出口量仍保持这一数量级。但从我国进口的情况可捕捉到一个赖氨
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Rasmussen's脑炎是一种罕见的儿童神经系统疾患，如能早期诊断并接受外科手术，不仅在一定程度上可有效控制或减轻癫痫发作，还能
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本文介绍了促进脑细胞代谢和神经营养药的药名、药量、用法和作用机制。谷氨酸acidum glutamicum口服：1~2g/次，3次
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近年来，随着突发灾难性事件增多，以及恐怖主义的自杀性爆炸等不断发生，应激性障碍和创伤后应激障碍（PTSD）亦成为关注的重点。所谓P
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一项新的研究表明，在一个特定基因中缺乏一小段DNA可以防止人体出现双相情感障碍。谷氨酸是一种神经递质，即在神经元之间传递信号的分子
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数据显示，目前我国谷氨酸总发酵能力已接近160万吨，约占全球谷氨酸产能的75%；而日本的谷氨酸产能，即包括日本味之素株式会社在本土
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维生素B6 包括一组关系密切的化合物；吡哆醇，吡哆醛和吡哆胺.它们在体内经代谢和磷酸化而成磷酸吡哆醛，这种物质在许多反应中起辅酶作
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味精是大家最常用的调味品。因其具有很好的鲜味，故可增进食欲，还有助于提高人体对食物的消化率。其主要成分是谷氨酸钠，能为人体补充氨基
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本报驻英国记者何屹拥有清醒的头脑、充沛的精力和超强的记忆力恐怕是许多人的梦想。有的人天资聪明，有的人能以勤补拙。不过，也有人寄望于
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鹅肝，有“世界绿色食品之王”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。鹅肝
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不要过多摄入脂肪女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加
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土豆烧牛肉：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃消化吸收时间的延长。小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱
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饮食与儿童大脑发育的关系幼儿时期是脑发育的关键时期，这一阶段如果注意营养的摄入，将大大有利于脑结构的分化与成熟，为其今后的智力发育
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民以食为天，食物是人类赖以生存的物质基础。随着社会的发展与进步，现代人的饮食观发生了很大的变化，讲自然、讲情调、讲时尚、讲精细、讲
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